Lezzeti Ege’ye Uzanan Meze Tarifleri

Ekim ayı, Ege’nin bol zeytinyağlı ve bol sebzeli yemeklerini sofralara taşımak için en güzel mevsimlerden biri. Yazın sıcak günlerini geride bırakırken, sonbaharda dostlarla yapılan uzun buluşmaları keyifli sofralarla taçlandırmak gibisi yok. Hele ki bu sofralarda, Ege mutfağının ruhunu yansıtan mezeler varsa…

Ege mezeleri; taptaze deniz ürünleri, zeytinyağının eşsiz lezzeti ve mevsim sebzelerinin doğallığıyla sofraların vazgeçilmezi. Mezeler sadece başlangıç değil, aynı zamanda sohbetin, paylaşmanın ve uzun sofraların sembolü. Biz de bu yazımızda sık sık tekrarlanan klasik tariflerden farklı olarak, sofralarınıza Ege’nin deniz kokan esintisini taşıyacak özel tariflerimizi derledik.

Üstelik bu mezeleri hazırlamak Pınar ürünleri sayesinde çok kolay! Ayıklanmış, temizlenmiş ve pratik kullanımıyla sofranıza hızla lezzet katacak Pınar Kalamar, Pınar Mezgit Fileto, Pınar Karides ve Pınar Çıtır Balık ile Ege usulü mezelerle donatılmış sofranızı çok daha zahmetsizce kurabilirsiniz.

1. Soğuk Mezgit Salatası 

Ege’nin serin sularından sofranıza uzanan hafif ve doyurucu bir salata tarifimiz var! Pınar Mezgit Fileto’yu küp küp kesip fırında pişiriyoruz. Zeytinyağı, elma sirkesi, limon ve sarımsakla hazırladığımız sosla buluşturduğumuz mezgitler, mor soğan ve kuş üzümleriyle birleşince ortaya nefis bir meze çıkıyor.

2. Çıtır Balık ve Tartar Sos 

Kızarmış balığın en sevilen eşlikçisi tartar sos, Ege sofralarının olmazsa olmazlarından. Pınar Çıtır Balık ile hazırlayacağınız bu tarif, hem yetişkinlerin hem de çocukların bayılacağı, çıtır dokusuyla keyfi ikiye katlayan bir meze veya atıştırmalık olacak.

3. Karides Salatası

Kalabalık sofraların en çok aranan lezzetlerinden biri de karidestir. Pınar Karides ile hazırlanan bu salata, zeytinyağı, dereotu ve bebek turpun tazeliğiyle birleşiyor. Hafifliğiyle öne çıkan bu tarif, uzun sohbetlere eşlik edecek en şık mezelerden.

4. Çıtır Kalamar 

Çıtır kalamar keyfi artık sadece restoranlarda değil, kendi evinizde de mümkün. Pınar Kalamar’ın pratikliği sayesinde dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz bu tarif, dereotlu, cevizli ve mayonezli özel sosla tamamlanıyor. Sonuç; Ege usulü çıtır mı çıtır bir meze deneyimi!