Yaz Sofralarınızı Şenlendirecek Soğuk Yaz Yemekleri

Yazın kavurucu sıcaklarında çoğu zaman yemek yemek bile istemeyiz. Ancak yaz için soğuk yemekler hem canlandırıcı hem de besleyici olabilir. Genellikle mevsim sebzelerinin başrolde olduğu taze ve sağlıklı malzemelerle çok çeşitli yazlık soğuk yemekler veya yazlık soğuk tatlılar yapmak mümkün.

Yaz sıcağının arttığı bu günlerde serinleten soğuk yemeklerle ferahlamak ve hafif hissetmek bir keyiftir. Her öğüne sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç ​​sunan mevsim yeşilliklerin de olduğu soğuk çorbalar tercih edilebilir. Taze marul, sulu domates, karpuz ve çilek gibi yaz meyvelerini içeren taze salatalar, besin öğesi bakımından zenginlik sağlamakla birlikte serin bir çıtırlık hissiyatı verir. Mevsim meyveleriyle yapılan smoothie'ler veya meyveli yoğurtlar, serinleten tatlı çeşitleri olarak ikram için mükemmel bir tercih olacaktır. Yılın en sıcak günlerinde serin kalmak, beslenmek ve enerjik kalmak için yaz sofralarınızı şenlendirecek soğuk yaz yemekleri önerilerimize beraber bir göz atalım.

Ayran Aşı Çorbası Tarifi 

“Yaz aylarında çorba mı içilir?” diye düşünüyor olabilirsiniz ancak içilebilir. Hem serinleten hem de zayıflatan soğuk yaz çorba tarifleri içinden ayran aşı çorbasıyla başlayalım. Hazırlanma süresi ortalama 40 dakika olan bu çorbanın malzemeleri içinde bulunan ayran, kefir, buğday ve nohut; protein açısından oldukça yüksek besin değerine sahip olup, lif ve kalsiyum bakımından da besleyicidir. Ayran aşı çorbası, hem sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin hem de gelişim çağında olan çocukların faydalanabileceği oldukça sağlıklı soğuk yaz çorbaları arasında yerini alır.

Dolayısıyla Ayran aşı çorba tarifi soğuk çorbaların baş kahramanıdır desek yanılmayız. İçeriğinde bulunan tahıl ve zengin bakliyatlarla doyurucu bir besin öğesi olmasının yanında ayran ya da yoğurt ve baharatlarla hem serinleten hem de besleyici bir çorbadır. Pınar milföy hamurunu ortadan ikiye kesip üzerine ağırlık koyarak pişirdiğinizde ayran aşı çorbasının yanında yenilecek kıtır bir lezzet elde edebilirsiniz.

Tavuklu Salata Tarifi

Yazın çoğumuz, hem sindirimi kolay hem yapımı pratik olduğu için soğuk yemekleri tercih ederiz. Tavuklu salata, dünya mutfağında yerini almış doyurucu ve pratik soğuk yemekler arasında bulunur. Bu salata, marul, domates, C vitamini ve lif bakımından zengin olmakla beraber, Pınar piliç şinitzel hem güçlü bir protein kaynağıyla ve düşük yağ içeriğiyle lezzetin ferahlığını ve doyuruculuğunu sağlar. Zeytinyağı, sirke ve limon ise kalp sağlığına faydalı yağ asitleri yönünden zengindir. Pınar Cheddar peyniri de yüksek probiyotik içeriğiyle sindirim sistemi için oldukça faydalıdır.

Protein bakımından zengin ve hafif bir salata tüketmek isteyenler için tavuklu salata tarifi ideal bir seçenektir. Bu salata, diyet yemeklerinizde kolay sindirilen bir öğün olacağı gibi, aynı zamanda doyurucu bir alternatiftir. Yazın yenebilecek soğuk yemekler arasında zeytinyağlı yemeklerin yanı sıra tavuklu salata da lezzetli bir seçenek olarak önerilebilir.

Enginar Çanağında Karides Salata Tarifi

Yazın yapılacak soğuk yemekler arasında en çok tercih edilen bol yeşillikli salatalar, sağlıklı tarifler arasında yer alır. Kolay soğuk yemekler denildiğinde akla ilk gelenlerden biri, deniz ürünleri ile hazırlanan tariflerdir. Deniz ürünlerini tüketmekten keyif alıyorsanız Pınar Karides ile ister salata, ister tava, ister güveç şeklinde birçok çeşidi yapabilirsiniz. Yaklaşık 40 dakika süren soğuk yaz yemekleri arasından size enginar yatağında karides salata tarifi sunacağız. 

Karides, yemeklere lezzet ve besin değeri katmasının yanı sıra, kalp sağlığına da faydalıdır ve doymuş yağ oranı düşüktür. Aynı zamanda büyük bir karaciğer dostu olarak bilinen enginar da besin öğeleri yönünden oldukça zengin bir sebzedir. Taze olarak temin edilen enginarlar haşlanıp salatalara eklenerek veya zeytinyağlı olarak tüketilebilir.

Antioksidan yönünden oldukça zengin olan çanak enginarlar, zeytinyağı, sirke, yaz sebzeleri ve iyice temizlenen ve sonra sotelenen karideslerle birleşerek çıtır ve ferahlatıcı bir salata çeşidi olarak sofralarınızda yerini alabilir.

Deniz Börülcesi Salatası ve Çıtır Balık Tarifi

Yazın kavurucu sıcaklarında birçok kişi, iştahının kapandığından yakınır. Yine de zeytinyağlı soğuk yemekler ve çeşitleri, yazın bu sıcak günlerinde serinletici ve iştah açıcı bir alternatif sunar. Yaz sofralarında deniz ürünlerinin nimetlerinden faydalanmak istiyorsanız, deniz börülcesi salatası ve çıtır balık tarifi ile sofranızda eşsiz bir lezzet ve sunum yaratabilirsiniz. Bu salatayı aynı zamanda soğuk yaz mezeleri çeşitlerinden biri olarak da menünüze dahil edebilirsiniz.

Ayıklanması biraz zaman ve emek isteyen deniz börülcesi, salatalara, sotelere ve deniz ürünleri tabaklarına benzersiz bir tuzlu çıtırtı lezzeti katan bir bitkidir. Vitamin ve mineraller açısından zengin olan deniz börülcesi, metabolizmayı hızlandırarak sindirim sistemine katkı sağlar. Yeterli miktarda tüketilmesi kilo vermeye de destek olur. Güçlü bir iyot kaynağı olması ve cilt hücrelerini yenilemesi gibi birçok faydası da vardır. İyice haşlanıp kılçıklarından temizlenen deniz börülcelerini salata soslarıyla harmanladıktan sonra çıtır balık ile taçlandırarak, damaklarda serin ve leziz bir tat bırakabilirsiniz.