Dananın kontrfile bölgesinden, sinir ve kıkırdakları temizlenerek elde edilen New York Steak, gurme lezzet severlerin favorisi.
Pınar Kasap Dana New York Steak
New York Steak Dananın bel kemiği üzerinde bulunan ve tamamı kontrfile olarak adlandırılan kısmın, sinirlerinden ve kıkırdaklardan temizlenmesi ile elde edilen dana New York steak, Gurme lezzet severlerin çok seveceği etlerden biri.