Ramazan ayının şanına yaraşır bir Ramazan Bayramı menüsü ile kapanış yapalım. Ramazan Bayramı’na özel vereceğimiz tariflerin, tıpkı önceki iftar yemeklerinde olduğu gibi besleyici ve doyurucu olmasında dikkat ettik. Tatlı olarak da adeta bayramın şanındandır deyip kolay şöbiyet tarifini tercih ettik.
Bu tarifleri hazırlaması da en az yemesi kadar keyifli. Marifetli ellerinizle mutfakta harikalar yaratmaya hazırsanız, başlayabiliriz.
Adım 1 :Mezgitli Ramazan Çorbası
Adım 2 :Balığı tencereye alıp üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kereviz sapı, soğan ve havucu küp küp doğrayın. Zerdeçal, defne yaprağı, sarımsak, tane karabiber, tuz ve limon suyunu da çorbaya ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra balığı çorbadan çıkarıp kalan kısmı süzgeçten ezerek geçirin. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Temperleyerek çorbanın suyuna ekleyin. Ve bir taşım kaynatın. En son olarak haşlanmış balığı parçalar halinde çorbaya ekleyin.
Adım 3 :Fırında Çıtır Mantı
Adım 4 :Pınar Mantı fırın tepsisine yayılır ve 180 derecede 15 dakika pişirilir. Bir sos tenceresinde zeytinyağı ile salça pişirilir. Tuz ve karabiber eklenir. Fırında çıtırdayan mantı üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökülerek afiyetle yenir.
Adım 5 :Milföy Hamurundan Kolay Şöbiyet
Adım 6 :Bir sos tenceresinde 350 gr şeker 350 ml suyu ve limon suyunu kaynatın. Şerbet kıvamını alınca soğumaya bırakın. Başka bir tencerede süt ve irmiği kaynatın. Ve kenara alın. Milföyleri 4 e bölün. Ufak küpler elde etmelisiniz. İçerisine ceviz ve irmikli harcı ekleyip muska şeklinde kapatın. Ve fırın tepsisine sıra ile dizin. En son eritilmiş tereyağını fırça ile Hamurun üzerine sürün. 180 derece fırında 12 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından alıp üzerine şerbetini dökün.
Adım 7 :Afiyet olsun.
Pınar Mutfağı’ndan daha fazla tarifle sofralarınızı lezzetlendirmek isterseniz bu tarifte kullanılan ürünlerimize göz atabilirsiniz
Kabardıkça kabaran Pınar Milföy Hamurunun bir tanesi 128 kattan oluşur....
Hemen İnceleKaşıkları dolduran lezzet Üçgen Mantı, Pınar güvencesiyle sofralarınızda....
Hemen İnceleKılçığı özenle ayrıldıktan sonra, temizlenen ve dondurulan Pınar Mezgit Fileto, evde zahmetsiz beyaz...
Hemen İncelePınar Mutfağı’ndan daha fazla tarifle sofralarınızı lezzetlendirmek isterseniz diğer tariflerimize de atabilirsiniz.
