Evde Pratik ve Lezzetli Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?
Yılbaşı Sofrasına Özel

Gecenin yıldızı, yılbaşı sofrasının olmazsa olmazı… Fırında Yılbaşı Hindisi için sofranın ortasında kocaman bir yer açıldı mı?😉👉Cevabınız “evet” ise, size en yakın Migros, Carrefour, Metro, Özdilek mağazasından, Pınar Hindi’yi sepetinize eklemeden yılbaşı hazırlıklarına başlamayın!

  120 Dakika
  8 Kişilik
Tarifin hazırlanışı

Bu tarifleri hazırlaması da en az yemesi kadar keyifli. Marifetli ellerinizle mutfakta harikalar yaratmaya hazırsanız, başlayabiliriz.

  120 Dakika
  8 Kişilik
  • Malzemeler
  • Baharat karışımı :
  • 2 - 3 dal taze kekik
  • 4 - 5 yaprak taze adaçayı
  • 6 - 7 dal dereotu
  • 2 diş sarımsak
  • 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Rosto sebzeler :
  • 250 g kestane mantarı
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 - 4 adet havuç
  • 15 adet cherry domates
  • 300 gr brokoli
  • 1 baş sarımsak
  • 7 - 8 adet kumkuat
  • Zeytinyağ
  • Tuz - karabiber
  • Kestaneli ve frenk üzümlü siyez bulguru pilavı için:
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı siyez bulguru
  • 4 su bardağı su
  • 8 - 10 adet kestane
  • 2 adet karanfil
  • 2 salkım frenk üzümü
  • Zeytinyağ
  • Tuz - karabiber
  • Üzeri için
  • 4 yemek kaşığı hardal75 g tereyağı
Tarif Defterine Ekle
Tarifi Paylaş:


Adım 1 :Taze kekik, adaçayı, dereotu ve sarımsağı ince ince doğrayın.


Adım 2 :Doğradığınız malzemeleri tuz ve karabiber ekleyerek tereyağıyla yoğurun.


Adım 3 :Hindinin eti ile deri arasını parmaklarınızla açın ve taze baharatlı tereyağ karışımını hindinin deri ile eti arasına sürün.


Adım 4 :Fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı yerleştirin.


Adım 5 :Hindinin alt kısmının kızarması ve daha iyi pişmesi için üzerine tel ızgara yerleştirin.


Adım 6 :Önceden ısıtılmış 220 derecede 30 dk. Pişirin.


Adım 7 :Kumkuatı ikiye bölün.


Adım 8 :Kerevizi soyun ve elma dilimi şeklinde doğrayın.


Adım 9 :Kuru soğan ve havucu soyun kabaca doğrayın.


Adım 10 :Brokoliyi kabaca çiçeklerine ayırın.


Adım 11 :Sarımsağı bütün olarak ortadan ikiye kesin.


Adım 12 :30 dk sonra Hindiyi fırından çıkarıp tepsiye sebzeleri ilave edin.


Adım 13 :Sebzelerin üzerine zeytinyağ tuz ve karabiber serpin.


Adım 14 :Üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 190 derece fırında 90 dk.


Adım 15 :Pişirin. Fırından çıkardıktan sonra hindiyi ve sebzeleri kenara alın.


Adım 16 :Tepside kalan suyu süzün.


Adım 17 :Bir sos tenceresinde süzmüş olduğunuz su hardal ve tereyağını karıştırarak sos elde edin.


Adım 18 :Pilav için;


Adım 19 :Kuru soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.


Adım 20 :Tencereye zeytinyağ ekleyin.


Adım 21 :Isındığında soğanları ekleyip kavurun.


Adım 22 :Soğanlar kavrulduktan sonra kestane ve karanfili ekleyin 5 dk. kadar karıştırın.


Adım 23 :Bulguru ekleyin 5 dk daha karıştırın.


Adım 24 :Suyunu sıcak olarak ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.


Adım 25 :Pilav piştikten sonra kenara alın ve frenk üzümlerini ekleyip karıştırmadan tencerenin kapağını kapatarak dinlenmeye bırakın.


Adım 26 :Hindi, kestaneli siyez bulguru pilavı rosto sebzeler ve hardallı sos ile servis edin.


Bu Tarif İçin Kullanılan Ürünler

Pınar Mutfağı’ndan daha fazla tarifle sofralarınızı lezzetlendirmek isterseniz bu tarifte kullanılan ürünlerimize göz atabilirsiniz

Diğer Tarifler

Pınar Mutfağı’ndan daha fazla tarifle sofralarınızı lezzetlendirmek isterseniz diğer tariflerimize de atabilirsiniz.